por El Mundo del Café Revista | Jun 9, 2020 | Revista #109
Entre las tres y las cinco de la tarde se celebra la hora del té, una costumbre inglesa de los años 40 del siglo XIX que continúa vigente. En México, la cultura del té apenas se empieza a forjar, ya que existe la costumbre de beber tisanas (infusiones herbales) y...
por El Mundo del Café Revista | Jun 9, 2020 | Revista #109
GUADALAJARA, JAL.- En el número 1953 de la Calle Vidrio, de la colonia Moderna de la capital tapatía, existe un espacio donde el té es el protagonista de una infinidad de sabores, aromas y sensaciones que enamora a quién gusta de la vida saludable, orgánica,...
por El Mundo del Café Revista | Jun 9, 2020 | Revista #109
La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad es el organismo encar- gado de brindar asesoría, capacitación y promoción de las barras y cafeterías de especialidad en nuestro país, así como de fomentar las prácticas correctas y la implementación de las...
por Miriam Apolinar Sánchez | Jun 9, 2020 | Revista #109
Para el ttittular de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafetterías de Especialidad A.C. (AMCCE), estta acttividad avanza en cali- dad juntto con el mercado mexicano del café y su capacittación es permanentte. Eventtos como las Compettencias Mexicanas son una buena...
por Miriam Apolinar Sánchez | Jun 9, 2020 | Revista #109, Un día con un barista
El encargado de Neretta Café & Gelato se esfuerza por ofrecer experiencias únicas a sus comensales; para él, el café de especialidad es ideal para disfrutar con la mejor gastronomía GUADALAJARA, JAL.- El slogan de la barra Neretta Café & Gelato es “Donde el...
por Maja Wallengren | Jun 9, 2020 | Revista #109
En este artículo analizamos a profundidad el milagro del café en Etiopía y cuáles son los últimos esfuerzos, así como las nuevas políticas de mercado y un ambicioso plan de renovación que resultan significativo para el futuro de la industria. Y todo son...
