Celebran con éxito primera Expo Industria del Café en Hidalgo

El Mundo del Café Revista

El evento realizado en el Centro de las Artes de Pachuca, contó con productores, marcas y empresas relacionadas al aromático; la idea, promover la cultura y consumo en la entidad.

PACHUCA DE SOTO, HGO.- La Secretaría de Cultura estatal, junto con la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur) celebró la primera edición de la Expo Industria del Café, en las instalaciones del Centro de las Artes de esta ciudad, con el objetivo de divulgar y promover la cultura y consumo del café de especialidad en la entidad.

Al evento acudieron poco más de una decena de expositores de diversas marcas y productores locales del aromático premium, que por su calidad y sabor es de los más apreciados en el orbe, así como especialistas en la bebida como tostadores, baristas e investigadores de los municipios de Calnali, Chapantongo, Real del Monte, Acaxochitlán, San Bartolo Tutotepec y Tenango de Doria, zonas eminentemente caficultoras en la entidad.

Cabe destacar la presencia de la agrupación productora Las Adelitas Café, cooperativa de mujeres indígenas del municipio de Tenango de Doria, la cual produce uno de los café de especialidad hidalguense más reconocidos en el mercado nacional y del extranjero.

Además, hubo diversos actos culturales y de divulgación de la cultura, historia y preparación del café, como talleres, catas, un concurso de fotografía y presentaciones artísticas, que complementaron la oferta para los amantes del café de Hidalgo y estados vecinos que acudieron al inmueble sede del evento en un horario de 10 a 19 horas.

Sobre las impresiones de esta expo inédita en la entidad, la encargada de despacho de la Secretaría de Cultura, Leyza Fernández Vega, comentó que la intención es mostrar a los asistentes las semejanzas que hay en la actividad económica y su acervo cultural de esta fruta –que no semilla– que provee una de las bebidas más consumidas en el mundo, junto con el agua y el té, ya que además de mostrar la profesionalización del gremio tanto en e rubro de las barras de especialidad como la red HoReCa, como por ejemplo, lo atractivo que resulta ver un método artesanal como la molienda del grano en metate, así como el proyecto “La Mesa Perfecta” presentada por Alejandra Leal, que muestra tanto el diseño y montaje de mesas con piezas representativas de la cultura de Hidalgo.

“Queremos mostrar al público asistente que además de las técnicas profesionales de tueste y molienda del café, hay otros ancestrales como el tostado en comal, la molienda en metate, con lo que tiene también un alto valor cultural; también hay conferencias sobre tradición cultural de la región productora de café en Hidalgo, pero además la Secretaría de Cultura apoyó a productores de pan tradicional de Calnali, Real del Monte y Acaxochitlán, y de tazas de barro sin plomo, de Chapantongo, para que estuvieran presentes en la exhibición” precisó Fernández Vega.

Ante el éxito de esta primera edición, los organizadores se plantean la posibilidad que la segunda Expo Industria del Café tenga una mayor duración, así como llevarla a cabo en fin de semana para alcanzar una mayor afluencia de asistentes.

Fotos: Canaco-Sevytur Pachuca