Chiapas será la primera ciudad del café en todo el país, expresa Gobernador

Oscar A. Galeana Sánchez
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OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA, CHIS.- Con la intención de promover la cultura y consumo del café de especialidad de la entidad tanto entre los chiapanecos como visitantes nacionales y extranjeros, así como generar un vínculo de apoyo, capacitación y encuentro entre los eslabones de la cadena productiva, dio inicio el primer Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón”, en las instalaciones del centro de investigación y desarrollo del sector en la entidad, conocido como “CityCafé”, con la presencia de representantes de 12 países de la Unión Europea, Centro y Sudamérica y Asía y que fue inaugurado por el Gobernador de la entidad, Rutilio Escandón Cárdenas.

En el acto protocolario llevado a cabo en el área de exhibición de productores locales de este evento, en una explanada al lado del CityCafé, acompañaron al Gobernador Rutilio Escandón, así como, la titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), Zaynia Andrea Gil Vázquez; el encargado de promoción del café de la Secretaría de Agricultura federal (SADER), Santiago Argüello; el titular de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE), Luis Herrera, así como representantes diplomáticos y autoridades estatales y locales del rubro.

Durante su intervención, el Gobernador Rutilio Escandón Cárdenas destacó la calidad del aromático estatal que le ha granjeado identidad y reconocimiento tanto en el ámbito nacional como en el extranjero y recordó que los productores locales han ganado las dos últimas ediciones del reconocido certamen Taza de Excelencia México que premia al mejor grano Premium de todo el país, además de hacer un llamado a que el consumidor aumente la ingesta de esta bebida que ha sido un representante de calidad de México y Chiapas en cualquier latitud del planeta.

«Los chiapanecos debemos sentirnos orgullosos de nuestro festival, así como de nuestro edificio CityCafé, que son ejemplo en el país; ya nos habíamos tardado de tener está plataforma aunque modesta, muy digna para promover nuestro café y les aseguro que pronto esto se convertirá en la primera ciudad del café en todo el país. Muchas familias viven del café y nuestro estado tiene más de 253 mil hectáreas cerca de un millón de personas en 88 municipios, así como la que más produce con 39 por ciento del total, pero ‘yo tengo otros datos’ y ya estamos en el 41 por ciento, de los cuales más del 60 por ciento provienen de las comunidades indígenas de la entidad, ejemplo de la gran cultura milenaria del espíritu del mundo maya, que nos dan valores y por eso, damos café orgánico de calidad mundial y por ello México es segundo en producción mundial orgánica y Chiapas colabora siendo el principal productor», añadió el Gobernador.

A su vez, la secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca chiapaneco, Zaynia Andrea Gil Vázquez, destacó la presencia de invitados especiales y las actividades como seminarios online, intercambio de experiencias, talleres de catación, barismo y degustaciones, así como el espacio alternativo para los artesanos de la entidad que convivirán junto con el aromático en el área de exhibición.

Además de la actividad comercial y de capacitación que se llevará a cabo en el Festival Internacional del Café Chiapas de Corazón 2021, habrá una serie de eventos culturales y artísticos que acompañarán los tres días de actividades, como vínculo de difusión de la cultura del aromático que le acompaña más allá del disfrute de una excelente taza y su trazabilidad. La entrada al evento tanto en el CityCafé como en otras actividades es gratuita y abierta a todo el público.

Para consultar la agenda del evento, visite: www.festivaldelcafechiapas.mx