Convocan a concursos de barismo y calidad en taza Chiapas de Corazón 2022

Oscar A. Galeana Sánchez

Ambos concursos verán su primera entrega en el marco del segundo Festival del Café a celebrarse en el CityCafé en octubre próximo; será exclusivo para nativos de la entidad o que integren la industria cafetalera chiapaneca.

Los organizadores del segundo Festival del Café Chiapas de Corazón, a celebrarse del 13 al 15 de octubre próximo en el CityCafé de Ocozocoautla de Espinosa, convocan a especialistas nativos de la entidad o que laboren en la industria cafetalera chiapaneca, a participar en los primeros campeonatos de Barismo Chiapas 2022, así como de calidad en taza denominado Premio del Público Taza Chiapas 2022, para reconocer a quienes con su buen hacer han posicionado la excelencia de los aromáticos chiapanecos tanto en México como en el mundo.

Las bases de ambos concursos se ubican en: www.festivaldelcafechiapas.mx en la sección “concursos”; a decir de los organizadores, la intención es ofrecer una plataforma para que tanto especialistas en la preparación de bebidas a base de café como productores de la entidad, tengan el reconocimiento de los consumidores de su propio estado, tal como ocurre en toda la República Mexicana e incluso allende las fronteras.

Acorde a los lineamientos del concurso, el Campeonato de Barismo Chiapas 2022, es exclusivo para los especialistas nativos del estado de Chiapas o que actualmente laboran en la entidad, ya que la intención es promover e impulsar al talento del estado, para que se conozcan sus habilidades y conocimientos en dos categorías: café filtrado (Brew Bar) y café espresso.

La sede de la competencia serán las instalaciones del CityCafe y como se dijo, se desarrollará durante el festival, del 13 al 15 de octubre; los interesados deben ser mayores de 18 años y cumplir con el requisito de ser nativos o laborar en el estado de Chiapas. La inscripción es gratuita en el correo: concursos@festivaldelcafechiapas.mx pero habrá un cupo máximo de 16 participantes por cada categoría y el cierre de registros es el 8 de octubre 2022 a las 23:59 hrs.

El vencedor de cada categoría obtendrá un premio en efectivo de 15 mil pesos; el segundo lugar se llevará 7 mil pesos y el tercero, 3 mil pesos.

Por su parte, el primer Premio del Público Taza Chiapas 2022 va enfocado en las marcas comerciales y/o productores de los 88 municipios cafeteros del estado de Chiapas, con el fin de dar a conocer las diferentes propuestas de café tostado y molido de alta calidad de la entidad, por medio de una degustación abierta al público asistente al festival, quienes elegirán al vencedor.

Los interesados, deben enviar junto con el formato de inscripción a descargar en la página web ya descrita, 250 gramos de café en grano tostado en el empaque en el que se comercializa y/o se encuentra en punto de venta y sólo podrá participar un café por empresa o productor; dicho empaque debe mantener en óptimas condiciones la muestra, así que no se aceptarán  piezas en bolsas de papel, sacos de tela o fibras naturales o plástico, a menos que cuenten con algún dispositivo o recubrimiento que proteja la integridad del café.

La fecha de envío de muestras es del 19 de septiembre al 7 de octubre 2022, a las instalaciones del Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH) o los módulos de recepción provistos por el mismo instituto; deberá contar con nombre de la marca y/o productor, domicilio y e-mail. Cabe aclarar que los gastos de envío corren por cuenta del participante y para mayor información, contactar al mail: concursos@festivaldelcafechiapas.mx

El ganador del Premio del Público Taza Chiapas 2022 se conocerá el 15 de octubre en el CityCafé, en punto de las 11 horas; el primer lugar se llevará una cafetera Bunn con valor de más de 10 mil pesos, mientras que el segundo puesto obtendrá un molino Baratza Encore con valor de 5 mil 500 pesos y el tercer puesto ganará 500 BOLSAS LAMITEC con capacidad de 250 GRS hy cuyo valor es 2 mil 500 pesos; en tanto  los cinco primeros lugres obtendrán el distintivo “Finalistas Premio del Público Taza Chiapas 2022”.