Finca Santa Cruz, reconocida por CANIRAC y el Gobierno de Chiapas 

Oscar A. Galeana Sánchez

La finca tricampeona de Taza de Excelencia México fue galardonada tanto por los restauranteros locales, como el Gobernador Rutilio Escandón, por su participación en la degustación Cup The World de ACE, donde su mezcla ganadora de 2022 fue la de mayor puntaje entre todas la campeonas del 2022 en 12 países. 

Finca Santa Cruz, de La Concordia, Chiapas, sigue con la cosecha de reconocimientos por su buen hacer en café de especialidad, gracias a su mezcla de granos Gesha con la que obtuvo el tricampeonato en el certamen internacional Taza de Excelencia México 2022, creado por Alliance for Coffee Excellence (ACE), el cual desde hace dos décadas promueve a los mejores granos premium de una docena de países productores y a los que México pertenece desde 2012. 

El café que su productor, Cruz José Argüello Enríquez, presentó en lid en la más reciente contienda azteca, formó parte de la selecta degustación Cup The World, que el ACE celebra con los aromáticos vencedores de todas las Taza de Excelencia celebradas  en este caso, en 2022, en la docena de naciones productoras integrantes del concurso; ahí encantó a quienes lo probaron, con lo que validó que en la cata internacional de la justa nacional de mayo pasado se evaluara con 93 puntos Q Grader, que la colocó como la de mayor puntaje entre todas las tazas campeonas presentes, incluidos países como Brasil, Colombia, Etiopía, Honduras y Costa Rica. 

Cabe recordar que en Taza de Excelencia México, los cafés clasificados a la cata internacional, donde las mezclas finalistas son evaluadas por un jurado de especialistas de diversas partes del orbe, aquella que alcance o supere los 90 puntos Q en taza, obtiene el Premio Presidencial, creado por la autoridad mexicana para distinguir la alta calidad de dicho café; en sus tres victorias al hilo (2020, 2021 y 2022) Finca Santa Cruz siempre han superado dicha barrera. 

Por ello, los restauranteros chiapanecos perteneciente a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), durante su desayuno mensual, le entregaron un reconocimiento por su participación en la afamada degustación Cup The World; ahí el encargado estatal de la agrupación, Guillermo Acero Bustamante, a nombre del presidente nacional del organismo restaurantero, Germán González, se dijo orgullosos que el logro de Finca Santa Cruz impulse a la industria del café chiapaneco y se comprometió a promover su consumo. 

Asimismo, en días pasados el Gobernador de Chiapas, Rutilio Escandón, acompañado de la titular de Agricultura estatal (SAGyP), Zaynia Andrea Gil Vázquez, hicieron lo propio en el Palacio de Gobierno de Tuxtla Gutiérrez; ahí el Mandatario chiapaneco señaló que dicho logro pone de manifiesto que Chiapas no solo es uno de los más grandes productores de café, sino que tiene el de mayor calidad en el mundo. Cruz José Argüello estuvo acompañado por su esposa y su papá, el también reconocido productor Cruz José Argüello Micelli. 

Enhorabuena a Finca Santa Cruz; que con seguridad están muy motivados por participar en Taza de Excelencia México 2023, con la idea de alcanzar la cuarta corona al hilo.